今晚邀您共赴贵州篇《三餐四季》酸辣盛宴！
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贵州，一个让外地人惊喜连连的美食之乡。在这片土地上，贵州的山川、人文，造就了别具风格的人间美味，成就了令人神往的魅力风情。央视综合频道即将播出的大型美食文旅季播节目《三餐四季》贵州篇，让我们将目光聚集在了这个美味之地。
在贵阳，折耳根是一个让外地人“闻之色变”的食材，但其实有着许多意想不到的吃法。折耳根在当地被用于做成油炸折耳根、恋爱豆腐果，甚至还有“检测贵州血统”的折耳根柠檬茶。其中，当地大厨还以折耳根为主要食材制作了各种美味佳肴，如凉拌折耳根、折耳根炒腊肉等，展现了这一食材的多样魅力。折耳根被中医称为鱼腥草，有清热解毒、消肿疗疮的作用，同时也被当地人视为天然的抗生素，具有消炎抗病毒的功效。在贵阳，折耳根不仅是美味佳肴，更具有药食两相宜的特点，展现着食物与健康的完美结合。

而在遵义，不同品种的辣椒在菜品中各有“玄机”，给人们的味蕾带来极致的享受。遵义人以辣椒为调料，制作出酸辣、香辣、糊辣、油辣、麻辣等各种口味的美食。本期《三餐四季》节目中，撒贝宁和孟盛楠来到当地的老牌面店，尝试了由辣椒调味的道地美食，体验了遵义人擅长的辣味菜肴。在遵义菜市场，寻味团被火红的辣椒景象所吸引，见识了五彩缤纷的辣椒世界。当地大厨现场示范了各种独特特色菜肴，如糟辣鱼、黔北麻羊火锅等，让人们感受到麻辣鲜香的味蕾盛宴。
此外，在贵阳，豆豉火锅是一道让人回味无穷的美食。豆豉火锅的精髓在于优质豆豉的发酵过程，发酵是贵州风味的魔力之源。贵阳人利用发酵原理，将微生物变成美食伴侣，创造出千姿百态、千变万化的人间美味。这种火锅不仅具有独特的风味，更承载着家乡记忆和温馨情感。在贵阳的夜晚，寻味团品尝了一顿“闻起来臭，吃起来香”的豆豉火锅，不仅享受到了美食的味蕾刺激，还听到了火锅店老板讲述豆豉发酵秘诀和亲情故事，感受到了家乡的温暖和记忆的魅力。

贵州的美食文化源远流长，不仅是味蕾上的享受，更是一种文化的传承和生活智慧的体现。《三餐四季》贵州篇将在央视综合频道播出，为观众呈现贵州特色美食与人文风情，让人们感受到美食的魅力和文化的魅力。让我们跟随节目的脚步，走进贵州的美食世界，品尝这里的鲜美佳肴，感受这里的人文魅力，享受一场味蕾和心灵的盛宴。