《宵夜江湖3》总导演：关注的不是美食制作技术，而是饮食人间
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美食纪录片《宵夜江湖3》正在热播中，这个系列从第一季开始，一直致力于探索城市宵夜文化。每一季都选择不同的城市作为拍摄地，不仅仅关注美食本身，还涉及到城市文化、夜晚氛围以及人物故事。总导演杜兴表示，第三季的《宵夜江湖》进一步深化了故事的内容和拓宽了视角，更加全面地展现每个城市独有的美食和人物故事。
在拍摄过程中，杜兴强调了对于“江湖”这个词的理解。他认为“江湖”不仅仅意味着生存，还代表着一种自由自在的生活态度，以及包容和多元的文化气息。在“江湖”里，每个人都可以找到自己的位置，无论是乘风破浪还是碌碌有为。

对于摊主、食客以及相关人物的故事，杜兴认为这些关联是客观而必然的。每个人的生活和情感都体现在他们所制作的美食中，让人们在享受美食的同时，也能感受到人的真实情感和生活状态。这种关联不仅仅是关于食物，更是关于生活的，反映了普通人的生活状态和情感。
在选择拍摄对象和美食时，团队会进行大量的前期调研工作，包括实地考察、访谈和资料搜集，以及通过社交媒体和网络平台收集线索。他们力求在每个城市里找到具有独特故事、代表当地文化的摊主和食客，展现他们的坚持和奋斗精神。整个拍摄过程充满了发现的乐趣和挑战。

总导演杜兴还强调了对于美食和人物之间平衡的重要性。美食纪录片并不仅仅是拍摄美食，更是在拍摄人的故事。食物是人物故事的一部分，体现了每个人的情感和生活经历。他们力求传达出的不是美食的制作和品尝过程，而是饮食人间的真实情感和生活状态。
最终，通过一系列的挑选和拍摄，美食纪录片《宵夜江湖3》呈现了八个城市的独特美食和人物故事。这些故事不仅是当地文化的展示，更是对于人生、情感、坚持和奋斗的真实揭示。这部纪录片不仅仅是为了展示美食，更是在讲述人物之间的真实人情和生活历程，让观众感受到饮食人间的真实情感。