《青海面匠》纪录片开机，聚焦拉面文化
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在秋意渐浓的10月29日，位于青海省海东市化隆回族自治县的“拉面之乡”迎来了一场文化与影像的盛宴——“新时代河湟文化人文影像纪录创作座谈会”暨纪录片《青海面匠》研讨活动。这一天，中共青海省委宣传部携手电影频道1905电影网，共同开启了这部旨在探索青海拉面深厚文化底蕴与人文情感的纪录片项目。
一碗热气腾腾的青海拉面，不仅仅是味蕾上的享受，更是承载着无数面匠的心血与情感，以及一段段动人的故事。纪录片《青海面匠》以此为切入点，用镜头捕捉那些平凡而又不凡的面匠生活，通过细腻的叙事和丰富的视觉语言，讲述着面条、面匠与时间之间的不解之缘。它不仅展现了青海拉面背后悠久的历史积淀与文化魅力，更深入挖掘了面匠们坚韧不拔的创业精神和对传统技艺的执着追求。

青海拉面，这道融合了北方菜的清爽、川菜的香辣、江浙菜的鲜甜的美食，其独特的风味源自于青海这片神奇的土地，更得益于面匠们世代相传的创新与匠心。纪录片《青海面匠》的总制片人李玮提到，创作这部纪录片的初衷，就是要通过地理环境、天然食材、历史传承等多维度，为青海拉面建立一个全面的视频资料库，让观众能够全方位地了解这道美食背后的故事。
在活动现场，从业30余年的青海面匠韩玉龙与助手韩明源展示了青海拉面的制作工艺，从“一清二白三红四绿”的配色到“细可穿针”的绝技，无不让人叹为观止。韩玉龙表示，希望通过这部纪录片，能让更多人了解他的家乡，感受拉面背后的工艺与文化。

专家们对《青海面匠》的艺术文化价值给予了高度评价。他们认为，青海拉面不仅是美食，更是引领群众创业脱贫的“致富面”、推动民族团结进步的“团结面”、提升人民生活品质的“幸福面”、建设社会主义现代化的“振兴面”。从喇家遗址发现的世界最早面条，到如今化隆拉面匠走向世界，拉面文化的发展是中华文明绵延不绝的生动写照。
此外，与会嘉宾还从各自的专业角度出发，对纪录片的创作提出了宝贵建议。他们希望《青海面匠》能够深入挖掘青海拉面背后的文化价值与人文情怀，提升青海拉面的国际知名度，使其成为青海的一张亮丽名片。同时，通过讲述拉面背后的故事，激发观众的情感共鸣，传递出美食背后的人间烟火与温暖治愈的力量。

一碗好面，一份深情，一段故事。《青海面匠》不仅是一部关于美食的纪录片，更是一部关于人、土地、自然与时代的深情赞歌。它用镜头记录了青海拉面从化隆走向全国，乃至世界的历程，也记录了面匠们用匠心与汗水书写的人生传奇。期待这部纪录片能够成功拍摄，让观众在品味一碗碗热气腾腾的拉面时，感受到那份来自青海高原的深情与温度。